广州市大地彩印有限责任公司

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜单设计套图 套图:何为套图 招牌菜首先要放特写。比如剁椒鱼头,放一张大的蒸好的鱼头图,顾客会想:这应该是个招牌,如果不是招牌,他会放这么大的页面吗然后在剁椒鱼头菜图拐角我们会放一张现场宰杀鱼的图片,第3张更小(就好像手机拼图里面随意放上去似的),比如抓鱼的那一瞬间。这种方式,就是套图。我们现在尽量不跟顾客用文字交流,让顾客看图片,从抓鱼、宰杀到蒸出来,对吃这道菜,有一种循环的联想。顾客联想到的肯定不是我们怎么抓鱼,而是他小时候怎么抓鱼。在这些元素融合后,顾客可能本来只有四分想点的意思,大图一放,就是六分,再加上套图,就是八分了。 心飞扬餐饮菜谱设计产品结构混乱产品是基石,尤其我们餐饮行业,有人说产品为王,这话从更广的角度来看,小白觉得没有好,只有更好。产品结构是什么小白看来就是,主品、分类、搭配。主次分明、搭配合理、分类明确。小白经常会看到,一张菜单上,主品与其它产品是一顺溜排下来的,也许会放在前面,但并没有突出,也没有主品对应的品牌的形象化展示,主品与其它相关产品并没有实质上的心智区隔。这对于消费者在主品的选择概率上会下降很多,在消费者的印象上也会缺失很多。而分类,也是一个关键,是以食材分,还是烹饪方式分,还是有所总结、创新,比如三大必点,十大精选,或是假设以辣为品种的归类为辣的喷火,哈哈。分类分几个类别,太多选择困难症又犯了,太少似乎没菜可点,这是一个博弈,但却是根据主品和延伸产品的合理搭配来的。搭配就是延伸产品的选择和主品是否相得益彰,不能自以为的想搭就搭。比如川菜和甜品,小吃和咖啡,别以为没有,还真有! 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮“简”:“拳头”产品重力出击,品类、菜品瘦身少不了 有人把菜单称之为餐厅的“灵魂”。因为餐厅的一切都是围绕菜单而进行的,每天订购的原料、厨房的合理设置、“拳头”产品的营销,甚至品牌的建立和发展,都离不开菜单的布局。对于“小而美”餐厅而言,菜单的布局更为重要。“拳头”产品重力出击所谓“拳头”产品,是指提到一家餐厅想到的主打特色菜品,在同行业具备足够的竞争力。比如去米字旁年糕火锅,奔的是年糕火锅;去炉鱼餐厅,吃的是烤鱼。在菜单排布上,“拳头”产品通常放在首页,便于突出展示。品类瘦身少不了“小而美”餐厅,在菜单品类的精简上可谓是下足了功夫。看看这家“卖汤”餐厅的菜单瘦身效果:一共五种品类,以特色汤为主打,还有饭或面、煲仔饭、海鲜系列和少数另点时蔬可供选择,所有品类下的菜品都散发着浓浓的港式风味。“小而美”餐厅菜单上的所有菜品,应该契合餐厅定位,不跑题、不跨界,不求多而全,但求小而聚焦。 心飞扬餐饮“快”:半自助or自助式点餐,省时省力 轻装上阵是为了跑得更快。“小而美”餐厅力求在顾客下单环节,通过菜单设计实现半自助或自助式点餐,在缩短顾客点餐时间的同时,降低人力成本。套餐式半自助选择:提供套餐选择的餐厅不少,究竟什么样的套餐更能吸引顾客从主食到特色菜品、饮料应有尽有,同时还有比单点更优惠的价格。整个点菜过程中,顾客不需要咨询服务员过多的细节,只需要告诉他们是套餐A或B,就完成了点餐过程。经营一段时间以后,当套餐销售量有保证的时候,后厨可以提前将菜品配好,客人下单后,只需要短短几分钟,菜便上桌了。通过缩短出餐时间,有效提高餐厅的翻台率。勾选式自助点餐:勾选式的单页菜单,顾客既可以浏览菜品,还可以直接下单。铅笔勾画的菜单在服务员下单以后,擦掉痕迹,能够重复利用,节约了物料成本。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮广告菜单设计好了,顾客都爱来你的餐厅! 菜单影响着食客对餐厅的一判断,顾客会不会再次光临,除了环境、菜品和服务之外,点菜时看到的菜单占有重要的地位,并且一个好的菜单设计,可以让餐厅利润大幅上升。设计菜单有哪些注意事项呢零点菜单零餐菜单的编排原则零餐菜单的编排方式很多,有的按烹饪技法分类排列,有的按原材料类别排列,有的按价格档次排列。但是无论怎么排列,以下几个问题都是值得我们重视的:1.必须突出招牌菜的地位。餐厅应该将自己有特色、拿手的几道菜品放在菜谱的首页,并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。 心飞扬餐饮广告餐厅菜单设计没有那么难 1、 传统精装菜单:在菜单制作中为广泛通用,使用这类型的酒店,菜品固定性强,不经常做调整(平均半年到一年做一次调整),比较适合中传统餐厅,但因为使用的人太多不容易突出创意,而且制作成本也高。2、 杂志型菜单:与动辄数百元一本的传统菜单相比,价格便宜、易更新、便于与顾客形成互动、喜欢可以带走,对餐厅起着宣传作用。吸引着不少餐饮企业对菜单进行着杂志化改变,适合时尚型连锁餐厅。但因为杂志型菜单主要是用传统印刷工艺,所以对数量有要求,每次制作需要量大才能便宜,基本上每次制作在一千本以上。