广州市大地彩印有限责任公司

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜谱菜品分类 采用这种方式把菜谱中所有菜品进行分类,并展开相应对策指导菜单的设计,具有很实际的意义。根据上述菜品的划分类别,厨师应该结合菜品,制定出合理的出品策略,包括对菜品位于菜单的位置和菜品价格的调整等。合理的菜单设计可使菜品具有梯度:当部分菜品衰退时,有一定数量的菜品正处于成熟期,承担着为酒店带来利润的重任;部分菜品进入成长期的后期,即将步入成熟菜品行列;而一些新菜品正推入市场,并成长为问题菜品,等待培育成明星菜品。只有这样,厨师创作出来的菜品才不会形成断裂带,才能实现菜品与资源合理分配的良性循环。 心飞扬餐饮瘦狗菜:滞销、利润低 这类菜品滞销且利润低。如红煨鹿筋、咖喱串烧虾、麻婆豆腐。应对措施是: 严重滞销就要放弃 对于严重滞销且利润较低的菜品,应采取“放弃”策略,取消此菜品。在菜品销量排行中咖喱串烧虾销量居于后,可见其严重的滞销,所以可以考虑取消此类菜品。成本低可暂时保留 对于较为独特的瘦狗菜品,若成本较低,则采取“维持”策略,予以保留。如麻婆豆腐,其市场占有率为8%,但是有16%的人认为他很有特色,能体现川菜的特点。而且销售价格为20元,可见其成本并不高,所以可以将它作为“装饰性菜肴”保留下来。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜单设计中的误区大盘点1、盲目跟风觉得哪种方式流行就做哪种,往往做的不适合自己的方式,比如明明是不成规模的土菜馆,非要做成杂志菜单,结果数量太多用不了,数量少的话价格又贵,关键和餐厅的风格还不搭。像这样的情况也很多,再比如IPAD点餐刚流行的时候,很多客户花大钱做了以后又觉得不方便,后又换回传统精装菜单。2、不重视美食摄影主要有以下几点原因:为了图方便、减少食材损耗,厨师怕麻烦,对自己家菜肴真实出品不在意。经常会碰到餐饮从业者会发一些从别人菜单上拍的图片让设计公司用,其实分辨率达不到而不能使用,或从网上找图,结果图片风格不仅混乱,而且还存在版权纠纷的风险。 心飞扬餐饮菜单设计好了,顾客都爱来你的餐厅!商务套餐商务套餐应有档次,这样客人才会感觉有面子。另外,商务谈判往往要喝酒,因而这类套餐得考虑多配下酒菜。2会议套餐会议套餐一般档次都不会太高,在配菜上应该讲究实惠,多配一些下酒菜。3旅游套餐旅游套餐标准比较低。设计这类的套餐应该注意两点:一是分量要足,菜品要实惠;二是旅游团队大多喜欢采风,因而应该尽量多配置一些地方风味菜。4生日套餐生日套餐应该配置一些具有象征意义的菜点,如寿桃、寿面、生日蛋糕、甲鱼、鳜鱼等。并且过生日一定是要喝酒的,也应该配置一些下酒菜。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜单设计没那么难 菜单设计并非菜品的随意摆放,需要注意的是菜单设计的合理不合理直接与菜品的销售量、餐厅的业绩挂钩。好的菜单策划可以提高菜品点击率,提升营业额,甚至改变餐厅的经营方向。在设计菜单时,可以根据每类菜品的特点,制定出合理的营销策略,将其安排在菜单中的相应位置。根据市场营销里的产品分类法我们可将菜单上的所有菜品分“销量高利润高”,“销量高利润低”,“销量低利润高”,“销量高利润低”的四类菜品,然后在排版设计的时候针对性的去放大和缩小菜肴照片或者调整售价来达到促销的目的 。如果你觉得这样也很麻烦,那么方便的方法就是精简你的菜品数量,它的好处在于:1、成本容易控制2、食材容易准备,更新频率高所以让菜品的品质更好3、顾客点单时更快捷方便,不会选择困难4、出菜速度快5、食物质量的一致性更容易保持 心飞扬餐饮粤菜宴席菜单设计 原料:广采博收,追求生猛,尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而驰名。 口味:讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆,夏秋力求清淡,冬季略偏浓醇,调味有五滋(香、松、臭、肥、浓)六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。 烹调技艺:擅长煎、炸、烩、炖、煸等,色彩浓重。 名品菜肴:“三蛇龙虎凤大会”、“烧乳猪”、“蚝油牛肉”、“古老肉”、“冬瓜盅”、“干煎大虾碌”、“广东烧鹅”等。心飞扬餐饮广告公司的产品设计造型美观、质量保障、、且服务好。在乎对产品质量的追求下.每次工作都经过严格的效能测试,杜绝不良品质的产品产生,保证产品质量达到严格的要求标准。在销售业务蒸蒸日上的同时,会更严格要求产品从生产到售后服务,精益求精,更加。