广州市大地彩印有限责任公司

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜单设计价格方面 价格错位: 菜单设计还包括价格上的调整,前面出现了两个高的价格,必须要跟几个低价格的菜品,不管是点心还是凉菜,只要低价格的就往上填充,让顾客有个缓冲。让食客觉得,餐厅的菜价格还挺便宜,但是真的点了几个便宜的菜品后,他又觉得没面子。“点了一桌菜全是便宜的,五六个人才花了百十块钱,还是点几个贵的吧。”点了两个贵的,再往后看,发现还有几个不便宜也不贵的,再点一个吧,这时已经达到我想要的人均消费了。 心飞扬餐饮菜谱设计误区 主打菜重复出现: 菜单设计,还要每个店都有自己的主打招牌,比如食在不一样是10个、彭厨是20个,我们一般安排10-15个。我要让顾客一提到口味蛇,就想到金太阳,一提到金太阳马上想起口味蛇。那么这种思路怎么体现在菜单设计上呢现在的菜单设计都在走一种讨巧的思路,就是菜图重复出现,不停地吸引眼球。我们的10道招牌菜在目录页都做了专门特写,在热菜部分,10大招牌菜还要重复出现,并打上现在80、90后喜欢的“屌丝”意味的字样,如“比飞机还快的菜”、“会跳舞的凉粉”、“一大盘好吃的蛙”等。目的就是让消费者产生“错觉”,觉得我们是为了迎合他们而改变。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜谱制作意义 菜谱既是艺术又是宣传品:菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品,一份制作精菜谱不但可以提高用餐气氛,更能反映餐厅的格调,是客人对菜谱内所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品,让人欣赏并留作纪念,带给客人美好的用餐体验。菜谱是沟通消费者与接待者之间的桥梁:消费者通过菜谱来选购自己所喜爱的菜肴,而接待人员通过菜谱来推荐餐厅的招牌菜,两者之间藉由菜谱开始交谈,使得讯息可以交流,形成良好的双向沟通模式。菜谱象征餐厅特色水准:菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等就能显现餐厅商品的特色和水准,以留给客人良好和深刻的印象。一份制作精美,设计独特的菜谱往往会增加顾客的食欲,色香尽溢,望图生津。 心飞扬餐饮金牛菜:、利润低 这类菜品利润低,但很,如:狮子头、小笼粉蒸肉等。应对措施为:组合推销,诱客对于起着吸引顾客的金牛菜品,采取“维持”策略,这些菜品也是菜牌中有吸引力的菜品,是我们金百万经营中的“诱客品”,这类菜品调高价格要谨慎。要将这类菜品与其他盈利水平高的菜品结合推销,提高综合盈利水平。绣球香芋属于甜品,可以采取这一策略。如顾客点了一桌菜可及时向其推销绣球香芋,提高销售率。必要时放弃 对于低利润却非常的金牛菜,必要时也可采取“放弃”策略,取消这类菜,因为他们盈利水平低下,会影响了其他盈利水平较高菜品的销售,使整个菜单的盈利能力下降。如:梅干菜烧肘花的市场占有率为30%,而只有10%的顾客认为它很实惠,其实此菜利润很低。所以我们可以把梅干菜烧肘花取消或安排在不显眼的位置,将顾客需求引向高盈利菜品。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜单设计好了,顾客都爱来你的餐厅! 4.注意例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要,因此妨碍了经营。例如2-3个人到餐厅用餐,如果餐厅菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份,真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排,客人就能多点几个菜了。套餐菜单对于团队餐饮消费,如果我们再用零餐菜单让客人点菜,在菜品的搭配上就比较麻烦。因而善于经营的业者设计一些套餐菜单,既方便了客人,又方便了服务人员。常见的套餐菜单有以下几种:商务套餐、会议套餐、生日套餐、情侣套餐、儿童套餐。 心飞扬餐饮餐厅菜单设计没有那么难3、 划单(勾单):顾客拿只笔勾选菜式就好,常见在火锅店,一般配合精装菜单使用。这类型菜单消耗量大使用成本低。4、 LED明档点菜:点菜明档区不用每天重复的摆档收档。可以节省食材浪费,消费者也能直观醒目点菜。视觉效果好,费用一次性投入,后期只需要换换灯片就可以。5、微信点餐系统:餐厅不需要花钱购买点餐设备,不需等服务员直接下单,不需要排队点餐。方便快捷符合年轻人新颖的口味,缺点是针对年龄大的人可能会不适用。目前只能当辅助点菜方式使用。在这里特别说一下为什么没有把IPAD平板点餐归入到里面:因为这种方式基本上就是过渡性产品,有太多缺点,比如设备贵,万一被客户掉地上摔坏还不好追究赔偿。如果从辅助点菜的手段来讲,不如用微信点餐。